Para 6 pessoas
Prato: médio
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
2 (sopa) de curry
2 tabletes de caldo de galinha
50 gramas de creme de leite
½ litro de molho bechamel
1 galinha nova
2 gemas
Modo de preparo
Cozinhar a galinha numa panela com água suficiente para cobri-la e juntar os tabletes de caldo. Preparar o molho bechamel e juntar ao molho o curry (que se compra em pó em qualquer supermercado), as gemas e o creme de leite. Cobrir a galinha com o molho de curry e servir com arroz branco.
Preparar o molho bechamel deste modo:
Levar ao fogo uma panela com 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina. Quando derreter, adicionar 1 colher (sopa) de farinha de trigo e mexer até dissolver bem. Adicionar ½ litro de leite frio pouco a pouco, mexendo sem parar para evitar que se formem grumos. Quando estiver denso, o que leva cerca de 10 minutos, temperar com sal, pimenta-do-reino, e se gostar, uma pitadinha de noz moscada ralada.